WARNING: THIS PRODUCT CONTAINS NICOTINE. NICOTINE IS AN ADDICTIVE CHEMICAL
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토마토에 니코틴이 포함되어 있습니까? 그게 진실이야

April 28,2018.

토마토에는 니코틴이 포함되어 있습니까? 진실

최근 "토마토에 담긴 니코틴"이라는 네트워크 소문으로 많은 사람들이 공황 상태에 빠졌습니다. 전문가들은 토마토에 들어있는 니코틴의 함량이 "매우 작으며"기본적으로 무시할 만하다고 말했다. 실제로 토마토뿐만 아니라 많은 음식에는 니코틴이 들어 있습니다.

날짜 : 다양한 식품의 니코틴 함량

콜리 플라워 : 음식 1g 당 16.8 ng의 니코틴; 59.5 그램 당 1 마이크로 그램의 니코틴.

가지 : 음식 1g 당 100.0 나노 그램의 니코틴 함유; 10 그램 당 1 마이크로 그램의 니코틴.

감자 : 식품 1g 당 7.1 나노 그램의 니코틴; 140 그램 당 1 마이크로 그램의 니코틴.

녹색 토마토 : 식품 1g 당 42.8 ng의 니코틴; 23.4 그램 당 1 마이크로 그램의 니코틴.

조리 된 토마토 : 음식 1g 당 4.3ng의 니코틴; 233.0 그램 당 1 마이크로 그램의 니코틴.

토마토 소스 : 음식 1g 당 52.0 나노 그램의 니코틴; 19.2 그램 당 1 마이크로 그램의 니코틴.

1 마이크로 그램의 니코틴은 가벼운 연기 냄새가 나는 방에 3 시간 동안 앉아있는 것과 같습니다. 각각의 담배는 약 7 밀리그램의 니코틴을 함유하며, 약 1 밀리그램은 흡수된다.

가지를 예로 들면, 10 킬로그램의 가지에 함유 된 니코틴의 양은 한 개의 담배에 흡수 된 양과 같습니다. 그러나 실제로 소화관에서 니코틴의 흡수 속도는 낮으며 니코틴은 빠르게 대사 될 수 있습니다. 그 영향은 가깝지 않습니다. (자료 출처는 뉴 잉글랜드 의학 저널 vol 329 p437)

흥미로운 사실 ​​: 1852 년에 발견 된 니코틴 음식

"실제로 사람들은 다른 솔라 네시아 식물에 담배 외에 니코틴이 함유되어 있다는 것을 오랫동안 발견했습니다. 많은 종의 초본 식물이 인간에게 사랑 받고 있습니다. 그리고 가지, 토마토 및 달콤한 고추, 달링 고추, 유럽인이 주식으로 사용하는 감자, 건강 관리로 유명한 메추라기와 같은 많은 재배가 모두 솔라 네과 아래에 있습니다. 1852 년까지 썩은 감자에 니코틴이 함유되어있는 것으로 밝혀졌습니다.

일부 버섯에는 니코틴 함량이 더 높은 것으로 최근의 연구 결과가 있습니다. 유럽 ​​식품 안전 당국 (efsa)에 의해 접수 된 연구 데이터는 boletus 및 송로 버섯과 같은 야생 버섯에서 니코틴의 농도가 0.5 mg / kg만큼 높다는 것을 증명했습니다. 그러나 추가 연구에 따르면 니코틴은 곰팡이 자체의 천연 대사 산물이며 니코틴 살충제의 오염 된 잔류 물이 아니라는 것이 밝혀졌습니다.

과장 : 온라인 보고서는 니코틴의 피해를 과장

이 채소의 니코틴 함량이 매우 낮더라도“소량의 독성 물질이 장기간 축적되면 어떻게해야하는지”에 대해 걱정하는 사람들이 항상 있습니다. 실제로 인체에서 니코틴의 대사 분해가 매우 빠르기 때문에 걱정할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 흡연자가 매일 너무 많은 연기를 흡입하는 이유를 이해할 방법이 없습니다. 니코틴의 일일 흡연이 추출되어 정맥 주사되면, 그 양은 치사량을 훨씬 초과하여 수십 년 동안 생존 할 수 있습니다. 니코틴은 섭취량이 적기 때문에 빠르게 해독 대사가되기 때문입니다.

국가 차원의 공공 영양학자인 리 광핑 (li guangping)에 따르면, 온라인 보고서는 인체에 ​​대한 니코틴의 피해를 과장했다고 밝혔다. 사실 토마토, 감자, 후추 같은 특정 야채를 선호하는 사람들조차 걱정할 필요가 없습니다. 토마토를 예로 들어, 수십 킬로그램의 토마토에 니코틴을 섭취하면 인체에 해를 끼칠 수 있습니다. 생 토마토도 마찬가지입니다. .

대중 과학 : 니코틴이란 정확히 무엇입니까?

니코틴은 매우 독성이 강한 성분입니다. 담배의 니코틴 함량은 약 1 mg / kg입니다. 활발한 말은 8 방울의 니코틴을 정맥 주사하여 죽일 수 있습니다. 담배에 포함 된 니코틴은 추출되어 생쥐에 주입되어 죽습니다. 담배의 맛은 담배가 독성이 있다는 것을 직관적으로 알기 때문에 동물과 곤충을 멀리하게 할 것입니다. 그러나 니코틴은 또한 강한 중독성 성분입니다. 흡연자들은 주로 연기 때문에 연기에 사로 잡 힙니다. 신나고 차분합니다. 혈압을 높이고 심혈 관계에 해 롭습니다.

실제로 어떤 종류의 독성 물질이 포함 된 음식을 듣는 경우 즉시 당황하지 마십시오. 먼저 몇 가지 질문을합니다.

1.이 독성 물질 함량이 얼마나 높습니까? 상당한 수준의 유해한 효과를 얻을 수 있습니까?

2. 이러한 독성 물질을 함유 한이 음식은 하루에 얼마나 많은 음식을 먹을 수 있습니까?

3. 요리하는 동안이 독성 물질을 분해 할 수 있습니까?

4.이 독성 물질이 신체에 장기간 축적됩니까, 아니면 빠르게 분해되어 제거됩니까?

5.이 음식에는 독성 물질 외에 다른 유익한 성분이 포함되어 있습니까?

6.이 음식 외에 다른 음식은 무엇입니까?

7. 전반적인 라이프 스타일이 건강합니까?

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